Amlou : qu’est-ce que c’est et comment le manger ? Guide complet
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🥄 Amlou : qu’est-ce que c’est et comment le manger ?
Un trésor du Maroc entre tradition, goût et bienfaits
L’amlou est une pâte à tartiner emblématique du sud du Maroc, délicieuse et riche en bienfaits. À base d’amandes grillées, de miel et d’huile d’argan, il allie gourmandise et nutrition de manière naturelle.
Mais beaucoup se demandent :
Qu’est-ce que l’amlou exactement ? Et surtout, comment le consommer ?
Voici un guide simple et complet pour tout savoir sur ce trésor gustatif berbère.
🌰 1. C’est quoi l’amlou exactement ?
L’amlou est une recette traditionnelle berbère originaire du Souss (région au sud du Maroc), souvent considérée comme le "nutella naturel du désert".
Il se compose de :
- Amandes grillées et finement moulues (parfois des noix ou noisettes)
- Huile d’argan alimentaire (riche en acides gras et vitamine E)
- Miel pur (souvent d’oranger ou de thym)
La texture est onctueuse, légèrement granuleuse, au goût doux, noisetté et sucré.
💡 2. Quels sont les bienfaits de l’amlou ?
L’amlou n’est pas qu’un plaisir pour les papilles :
c’est aussi un aliment énergétique et nutritif, 100 % naturel.
- ⚡ Riche en bonnes graisses (oméga 6, 9)
- 💪 Source de protéines végétales
- 💛 Favorise la satiété
- 🧠 Bon pour la mémoire et la concentration
- 💅 Excellent pour la peau, les cheveux et les ongles (grâce à l’huile d’argan)
C’est un super-aliment artisanal, parfait pour le petit-déjeuner ou les collations.
🍞 3. Comment manger l’amlou ?
Il peut se déguster de plusieurs façons, selon tes envies :
🥖 Sur du pain chaud ou une galette
La façon la plus traditionnelle : une cuillère d’amlou sur un pain frais légèrement chaud. Le miel fond, l’huile s’imprègne… un pur délice.
🥞 Avec des crêpes ou des pancakes
À la place du sirop, pour une alternative naturelle et plus nourrissante.
🥣 En topping sur du yaourt, des fruits ou un bol de granola
Idéal pour un petit-déjeuner sain et énergisant.
🥄 À la cuillère, simplement
Pour une pause sucrée saine, sans additifs ni conservateurs.
📦 4. Comment le conserver ?
- À température ambiante, dans un endroit sec
- Bien refermer le pot après usage
- Si l’huile remonte à la surface : remuer simplement à la cuillère (c’est naturel)
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Chez Le Plein d’Orient, nous vous proposons un amlou 100 % artisanal, composé de :
- Amandes grillées entières
- Miel d’oranger pur
- Huile d’argan alimentaire bio